Monet mainitsivat kesäherkukseen uudet perunat, tässä pieni ohje, jolla saa perunoihin vaihtelua...

Perunasalaatti (uusista perunoista)
15kpl uusia keskikokoisia perunoita
1/2 ruukkua basilikaa
1/2 ruukkua rukolaa
Minimozzarellaa 2 pussia
2kpl nippusipuleita varsineen (mielellään punasipuli, tavallinenkin käy..)
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
Keitä perunat, anna jäähtyä, pilko kuutioiksi, lisää joukkoon oliiviöljyä, pieneksi hakattu rukola, sipuli ja basilika. Leikkaa minimozzarellat kahtia ja lisää joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jos tykkää sitruunasta voi mukaan puristaa hieman sitruunamehua.